À Baie des Trésors, le spiritourisme propose une autre approche du patrimoine : comprendre un site par ce qu’il produit, par ce qu’il préserve et par ce qu’il donne à goûter.
Une maison, une histoire agricole
Sur les terres du Galion, se dresse l’habitation homonyme. Datant du XVIIe siècle, elle est restée quasiment inchangée depuis la fin du XIXe siècle. Elle conserve une case à eau exceptionnelle dotée de 37 jarres de 100 à 220 litres, classée au titre des monuments historiques. Autour, le domaine reste un territoire agricole de 1 600 hectares.
Deux terroirs dans le verre
Baie des Trésors défend une lecture parcellaire du rhum. La maison fait déguster des cuvées issues de deux zones contrastées : Dufferet, humide, près de la rivière du Galion, et Spoutourne, plus sec, vers la Caravelle. Ces différences influencent les arômes et le vieillissement : fûts de chêne français pour les zones humides, fûts de chêne américain pour les zones sèches. En amont, pas moins de 76 échantillons ont été analysés pour ajuster l’équilibre des saveurs.
Marcher, découvrir, déguster
Le 3 octobre, les Rendez-vous d’exception OBIDJOUL proposeront une boucle guidée d’environ 2h30 au départ de l’habitation. Le parcours croisera histoire sucrière, traversée de la rivière du Galion, parcours entre mangrove et littoral, et vues sur la Caravelle. Au retour, la visite de la maison précédera une dégustation. Ici, le spiritourisme fait le lien entre le terroir, l’histoire et le savoir-faire.
Marie Ozier-Lafontaine